《県南の食生活》22　ひな祭り その歴史と形

【コラム・古家晴美】今の時期、多くのスーパ―では、袋詰めのひなあられが山積みにされている。ひな祭りと言えば、どちらかというと女児のための朗らかな行事のイメージが強い。しかし、奈良・平安時代の天皇や貴族にとっては、上巳（じょうし、3月3日）は水辺で和歌を詠み、桃花酒（とうかしゅ）を飲み、草もちを食べて邪気を祓（はら）う行事を執り行う日であった。

「ひな祭り」が貴族・武家・上層の商家や農家や都市部で成立したのは、その数世紀後の室町時代から江戸時代にかけてのことだ。それ以前は人間の穢（けが）れを移した人形を水辺に流していたが、これ以降、内裏雛（だいりびな）として屋内に飾られ、江戸幕府がこの日を五節供（ごせっく）の一つに定めた。

さらに農村漁村の庶民における普及は、近代に入ってからになる。つまり、かなり新しい。県南地域でも、戦前にひな人形を所有していたのは、経済的に豊かな家庭に限られた。庶民の子どもたちはひな飾りのある家を見て回ると、その家で作られた甘酒や草もち、ひなあられが振る舞われた。

ひな飾りがない家では、親戚や仲人さん、地域の組合から贈られたお内裏様（だいりさま）が描かれた掛け軸（カケジ、ヒョージ）を飾り、自家製の桜まんじゅうや餅、草もち、赤飯で祝った。

また、初節句には、仲人や親せきなどを招いてご馳走した。特に霞ヶ浦湖岸では、特産物であるシラウオや鯉（洗いや煮つけ）などが饗されたと言う。お祝いのお返しとしては、餅や桜餅、桜まんじゅう、赤飯などを配った。

「ひなあられ」は野外での携行食

このように、ひな人形を飾るようなひな祭りは、庶民にとって比較的最近のことだ。掛け軸で代用していた家庭では、菱（ひし）餅の存在感はあまりなかっただろう。しかし、上巳で食べられていた邪気除（よ）けの草もちはアンコ入りの草もちという形で、また桃花酒はほとんどアルコール分がない甘酒という形で受け継がれ、ひな祭りの行事食となった。

ところで、ひなあられは、野外での携行食として、菱餅を砕いて作ったのが始まりだという説がある。県南地域では見られなかったが、ひな祭りに女性や子どもが磯遊びや山遊びなどに出かけ共同飲食する事例が、近年まで全国的に広く分布している。

おひな様を連れて花見や涼みに行く、あるいは河原に持ち出し、そこで煮炊きしたオヒナガユ（粥）を供え、子供たちと共食するなどの報告もある。他方、本格的な農事開始に先駆け、非日常の空間（磯や山）で1日暮らすことにより、田の神を迎える物忌みの準備をしているのではないか、との分析も興味深い（田中宣一『年中行事事典』三省堂）。

今年のひな祭りをどのように過ごそうか。まずは今晩、ひな人形を飾ってみよう。（筑波学院大学名誉教授）