Tag: 吟醸酒

清酒「霧筑波」醸造元の浦里酒造店（つくば市吉沼、浦里浩司代表）で酒造りの杜氏（とうじ）を務める浦里知可良さん（29）らが18日、つくば市役所に五十嵐立青市長を表敬訪問、第102回南部杜氏自醸清酒鑑評会「吟醸酒の部」で、第1位となる首席を獲得した受賞の報告を行った。 訪問したのは、酒造店の6代目蔵元で杜氏を務める浦里さんはじめ、頭（かしら）で副杜氏の早坂義裕さん（52）、酛屋（もとや）で酒母担当の高野昌史さん（45）、釜屋（かまや）で蒸米担当の小田島徹弥さん（37）の4人。 五十嵐つくば市長（中央）に受賞を報告する（左から）小田島徹弥さん、早坂義裕さん、浦里知可良さん、高野昌史さん＝同 4月に岩手・花巻市で行われた鑑評会の吟醸酒部門で、全国114工場から出品の256点の頂点に立った。南部杜氏は、越後杜氏、丹波杜氏と並ぶ日本三大杜氏のひとつ。杜氏の数は全国最多で会員数は606人（5月31日現在）を数える。南部杜氏自醸清酒鑑評会は、酒造技術の研鑽、資質の向上を目的に1911（明治44）年から開催。吟醸酒と純米酒の部で審査が行われる。 浦里知可良さんは蔵元に就いて3年目。20代での首席受賞は前例がないという。高校2年生のときに家業を継ぐことを決め、東京農業大学醸造科学科を卒業後、山形県や栃木県の酒造店などで修業。2018年10月、つくばに戻って6代目蔵元に就いた。 早坂さんによれば、「6代目は静かに闘志を燃やすタイプ。表には出さないが気合が伝わってくる」そう。「（霧筑波の出来は）出来過ぎではないかと思ったほど良かった」と振り返った。