【コラム・川浪せつ子】茨城県独自のコロナ緊急事態宣言も出て、またまたランチに行きにくくなってしまいました。コロナ禍の早い収束のためには、まずは我慢の日々ですね。今回の「りっつん」さん（つくば市上原）には、昨年末に、テラスでのランチを求めました。
「菜食カフェ・レストラン りっつん」という名前の通り、動物性のたんぱく質などは、全く使っていない食事です。そう聞くと、アッサリすぎて物足りないかな？と思うのですが、さすがプロ。いろいろな工夫でおいしく作ってくださっています。
「マクロビオティック」という食事をご存知でしょうか。玄米を主食にして、野菜を中心に、動物性のダシも使わず、有機農産物で調理するものです。アメリカの歌姫マドンナさんも、一時期、日本人のマクロビオティックシェフ、西邨（にしむら）マユミさんにキッチンを任せていたそうです。
テイクアウト？過去の絵アップ？
疑似お肉でハンバーグぽいものなどを作ったり、キビなどでケーキまで作ってしまうのです。そんなポリシーでのお食事処、貴重な存在です。
テラス席は屋根がついているので、年末にかかわらず、あまり寒くありませんでした。ワンちゃんとご飯が食べられます！というのが、キャッチフレーズのようです。
それにしてもコロナの猛威。はてさて、このコラムを継続するのに、テイクアウトか？もしくは過去の絵をアップするか？ 思案中です。（イラストレーター）
