農研機構サイエンスカフェ 第11回「美味しい牛肉はどのようにして作られるのか?」

研究者と市民がお茶でも飲みながら、科学の楽しさについて気軽に語り合う場を作る試み。農研機構の研究者が、農業研究の最先端から身近な話題までわかりやすくお話しする。

講師は樋口幹人さん（農研機構中央農業研究センター飼養管理技術研究領域家畜飼養グループ長）。「新鮮な野菜はおいしいけれど、新鮮な牛肉はおいしくない!」という驚くべき牛肉の真実を紹介する。

参加は無料、申し込み不要。